厚焼玉子は母のぬくもり〜株式会社 徳島厚焼
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製造の様子
 
製造の様子
  工場内は、最新の原料供給システムと吸気・換気自動システム、自動焼成機等を導入しております。徹底した衛生管理下のもと、製品の味は均一に保たれ、スピーディーな量産体制が整っております。
整った設備の中でも、従業員一同、機械まかせにはせず、工程のひとつひとつを厳しい目でチェックし、誠心誠意で製造しております。
こうした作業の積み重ねがおいしい玉子焼を作っているのです。
  粘着ローラーとエアシャワー 手洗いの慣行と長靴の消毒 原料調合タンクと供給システム 調合卵を重ね合わせて焼成  
  調合卵を成型器に自動充填
オムライス用玉子の焼き上がり 調合卵を巻き込んで行く様子 ロール型玉子焼の出来上がり  
  錦糸玉子の焼成と定尺裁断 真空包装機と金属探知ライン レトルト加熱殺菌庫に搬入 急速冷凍室への入り口  
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検査室
  当社では製品の品質・衛生管理を徹底しております。検査室を設け、最新機器にて検査を行っております。
常に安全な食品を皆様にお届けしています。
     
検査室
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硫化反応について
  ゆで玉子を茹ですぎると黄身のまわりが暗緑色になる反応を硫化反応と言います。
これは卵白中のタンパク質に含まれている硫化水素が、金属イオンと結合し硫化物となるためです。
玉子焼製品を調理しますと、同様な反応が出ることがありますが品質には問題ありません。
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工場見学もできます
  工場2階の大きな窓から製造の様子を見学することができます。グループ・団体で見学を希望される方は当社まで御連絡下さい。
2階の窓から工場全体を見学
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